IL LABORATORIO

Covaccino Bakery Lab

Siamo laboratorio artigianale che vuole mettere nuovamente al centro della tavola prodotti fatti con attenzione, tempo e cura. Questo si trasforma in un mix di sapori antichi e contemporanei che rispettano il tuo benessere e soddisfano il tuo palato.

Covaccino Bakery Lab, Empoli

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Utilizziamo lavorazioni dalle lunghe fermentazioni e realizziamo pani classici e ricercati, schiacciate farcite al momento e biscotteria, cercando di interpretare la panificazione artigianale con un approccio contemporaneo.

Facciamo parte dell’Associazione del Cibo e dei Grani Antichi di Montespertoli, dove diamo particolare valore al territorio ed al legame tra agricoltore, mugnaio e panificatore.

La nostra attenzione principale va alla selezione di farine e di materie prime, possibile grazie al valore del nostro network fatto di agricoltori ed artigiani locali e limitrofi.

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